Как сделать сыр Филадельфия дома?

[Гость Мария]

Дайте проверенный рецепт сыра филадельфия. Что бы максимально был похож на настоящий. Так как нстоящий очень дорогой. Хочу сделать сама если это действительно экономно.

[Kiras]

сыр Филадельфия

Ингредиенты: 

1 литр молока 
1 ч. ложка соли 
1 ч. ложка сахара 
500 мл кефира 
1 яйцо 
маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона 

Приготовление: 

Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. 
В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно. 
Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. 
А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов!