Для хорошего дня яйцо на завтрак

Для хорошего дня яйцо на завтрак

Тот, кто ест на завтрак яйца – в виде яичницы, омлета, в мешочек, вкрутую или не ленится приготовить многоэтажное сооружение под названием «яйца бенедикт» – поступает мудро. В яйцах есть все, что понадобится работающему человеку, чтобы весь день быть в тонусе, подсчитали американские диетологи. А как же холестерин, спросите вы?

Отвечаем: яйца как предполагаемый виновник развития атеросклероза давно реабилитированы. Многочисленные исследования показывают, что одно-два яйца в день не влияют существенно на уровень холестерина в крови. Холестерина в яйце действительно немало – 213 мг, зато есть и фосфолипиды, понижающие уровень холестерина в крови.  Словом, одно другое уравновешивает.

Еще немного статистики. В одном яйце  75 ккал, 5 г жиров (из них 3,5 г ненасыщенных), содержатся практически все незаменимые аминокислоты, 13 витаминов и богатый набор минералов, в том числе, железо, цинк, фосфор. Съедая пару яиц за завтраком, мы обеспечиваем себе высокую работоспособность на весь день.

3 факта о яйцах
1.    Больше всего холестерина в перепелиных яйцах, меньше – в яйцах цесарки.
2.    Сальмонеллез можно подхватить, только если яйцо плохо приготовлено. Как только желток потерял текучесть, сальмонелла обезврежена.
3.    Тем, кто худеет, стоит ограничиться одним яйцом в день.