На 4 человека
Степень сложности: легкий
Время подготовки: 20 минут
Время подготовки: 50 минут
Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты для приготовления испанской паэльи:
- Рис Кубинский арборио
- Рыбный бульон 4 чашки
- Креветки крупные, очищенные, очищенные и отваренные 12 шт.
- Кальмары Нарезать кольцами 2 шт
- Шафран 1 ч.л. Паприка 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар 1/2 ч.л.
- Помидоры очищенные и нарезанные кубиками 2 шт.
- Красный перец нарезанный мелкими кубиками 1 шт.
- Чеснок давленный пару зубочков
- Оливковое масло 5 ст.л.
- Лук мелко нарезанный 1 шт.
- Лимон нарезанный ломтиками 1 шт.
Способ приготовления испанской паэльи:
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и немного перемешайте ингредиенты, затем положите помидоры и красный перец. Насыпьте сахар и приправьте солью, шафраном и паприкой.
Хорошо перемешайте, пока помидоры не превратятся в соус, затем добавьте кольца кальмаров и готовьте две минуты. Добавьте рис и хорошо перемешайте, пока он не впитает соус.
В кастрюле среднего размера поставить рыбный бульон на сильный огонь, пока он не закипит, затем залить рис тремя стаканами этого бульона. Приправить солью и варить рис на медленном огне 18-20 минут, до готовности.
Прежде чем рис будет готов, положите креветки поверх риса и накройте кастрюлю. Переверните креветки, залейте остатками рыбного бульона и тушите на медленном огне еще 5 минут.
Подавать с ломтиками лимона.
Это тоже интересно: Рецепт рис с карри
Советы для приготовления испанской паэльи:
- Добавьте немного рыбного бульона, если рис суховат.
- Добавляйте в паэлью всевозможные морепродукты, например, мидии.
- Если вы любите острые рецепты, замените болгарский перец на перец чили.
Подпишитесь на нас: Adeloks Telegram, Twitter
Оставить ответ